Caciocavallo Semistagionato 10-30 gg - 900/1000 gr.

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14,42 €

CACIOCAVALLO CILENTANO semistagionato 10-30 giorni

Classico formaggio a pasta filata ottenuto dalla trasformazione del latte vaccino dell’allevamento aziendale. Esso ha una forma indefinita a pera con testina poiché tradizionalmente i pastori usavano appendere il cacio al dorso del cavallo per trasportarlo al mercato. Di qui il suo nome!Può essere gustato sia fresco e bianco sia curato(almeno 20 gg) sia stagionato (almeno 90 gg). La struttura della pasta è elastica e compatta e nel caciocavallo fresco si avverte l’aroma di fermenti lattici e burro; nel caciocavallo curato questi aromi si trasformano in aroma di burro fuso e fieno fino ad arrivare a note piccanti nel caciocavallo stagionato.

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Dettagli del prodotto

CACIOCAVALLO CILENTANO FRESCOsemistagionato 10- 30 gg

Prodotto con latte di vacca con l'aggiunta di solo caglio e sale,

In magazzino 100 Articoli

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