Caciocavallo dell' emigrante - Con...
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Caciocavallo dell' emigrante - Con Soppressata di Gioi al centro 1,3 kg

LSVLSA01
26,00 €

Caciocavallo dell’emigrante con Soppressata di Gioi  

   Il Cilento è da sempre terra di emigranti, più o meno infatti ogni famiglia ha parenti trasferiti nelle Americhe. I nostri emigranti sono stati divulgatori di saperi e di sapori.

Stagionato: 60 gg

Peso 1,300 kg 


All’ epoca la legge degli Stati Uniti proibiva l’introduzione di carni e di salumi, lo stesso non avveniva per i formaggi. L’ingegno dettato dal bisogno dei nostri contadini in cerca di fortuna diede vita all’idea di inserire i salumi all’ interno del caciocavallo, riuscendo in tal modo ad eludere i controlli. Viene così creato il caciocavallo dell’emigrante dai noi riproposto, nel rispetto della tradizione di una volta, con la salsiccia o la Soppressata di Gioi “presidio slow food”.

 Caciocavallo dell’emigrante con Soppressata di Gioi

   Il Cilento è da sempre terra di emigranti, più o meno infatti ogni famiglia ha parenti trasferiti nelle Americhe. I nostri emigranti sono stati divulgatori di saperi e di sapori.


All’ epoca la legge degli Stati Uniti proibiva l’introduzione di carni e di salumi, lo stesso non avveniva per i formaggi. L’ingegno dettato dal bisogno dei nostri contadini in cerca di fortuna diede vita all’idea di inserire i salumi all’ interno del caciocavallo, riuscendo in tal modo ad eludere i controlli. Viene così creato il caciocavallo dell’emigrante dai noi riproposto, nel rispetto della tradizione di una volta, con la salsiccia o la Soppressata di Gioi “presidio slow food”.

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