Jevule - Campania IGP Aglianico

Jevule - Campania IGP Aglianico

RCEBSA04
11,48 €

jévule 2017

campania igp aglianico

Tipo di vino aglianico 100 , dal vigneto di proprietà in Eboli

Caratteristiche del vigneto terreno a medio impasto tendenzialmente argilloso

 

jévule 2017

campania igp aglianico

Tipo di vino aglianico 100 , dal vigneto di proprietà in Eboli

Caratteristiche del vigneto terreno a medio impasto tendenzialmente argilloso

Vendemmia manuale

Periodo di raccolta 15 ottobre

Vinificazione selezione manuale delle uve, diraspapigiatura, ammostamento in acciaio, fermentazione ad opera di lieviti spontanei a temperatura controllata

(tra i 25°C e i 28°C), macerazione di 8 giorni, svinatura, fermentazione malolattica in acciaio

Affinamento un anno in botti di rovere da 500 litri

Alcol 14,5 Vol

 

Note degustative tipica espressione di aglianico riserva, profondo colore rubino con unghia ancora viola,

frutta nera al naso, speziatura in buona evidenza poi note tostate. Al palato morbido e denso ma di gran beva, tannino presente ma morbido e finale fresco e pulito.

Abbinamenti salumi, bistecca rara e lasagna.

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