ZAFFERANO MONTANESE
ORO ROSSO DEL CILENTO
Lo Zafferano Montanese viene coltivato attraverso metodi di agricoltura biologica e tradizionale , a Montano Antilia (766 m s.l.m.), nel cuore del Parco Nazionale Del Cilento, in località Piano Bombace, dove ha trovato l’habitat ideale. Dai risultati annuali delle analisi effettuate sullo zafferano Montanese, presso l’Universita Federico II di Napoli , si evince la qualità del prodotto, che rientra ampiamente nella prima categoria secondo ISO 36322:2011 , ponendosi in competizione con i migliori zafferani al mondo
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Petalosi
farina di frumento, uova, zucchero, strutto, limone, latte di bufala, vanillina, sale, agente lievitante (difosfato di sodico: E450, carbonatoacido di sodio: E500, amido di mais, stabilizzante: sali di calcio degli acidi grassi E470a, aromi)
allergeni: glutine, latte, vaniglina, soia, uova
2,34 €
TAGLIATELLE
Ingredienti: Semola di grano, varietà Cappelli.Può contenere traccia di soia.Provenienza grano: Italia 100%
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FusilloIngredienti: Semola di grano, varietà Cappelli.
Può contenere traccia di soia.Provenienza grano: Italia 100%
2,34 €
RICCIO
Ingredienti: Semola di grano, varietà Cappelli.Può contenere traccia di soia.Provenienza grano: Italia 100%
5,91 €
Capocollo Dolce
Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte.
Ricavato da una pezzatura situata tra la testa e il sotto filetto, depositato in salamoia per 48h e poi condito con pepe macinato, paprika dolce o peperoncino piccante. Avvolto in panetti, poi in rete. Stagionatura 8 mesi.
14,42 €
CACIOCAVALLO CILENTANO semistagionato 10-30 giorni
Classico formaggio a pasta filata ottenuto dalla trasformazione del latte vaccino dell’allevamento aziendale. Esso ha una forma indefinita a pera con testina poiché tradizionalmente i pastori usavano appendere il cacio al dorso del cavallo per trasportarlo al mercato. Di qui il suo nome!Può essere gustato...
2,34 €
MACCHERONCINO RIGATO
Ingredienti: Semola di grano, varietà Cappelli.Può contenere traccia di soia.Provenienza grano: Italia 100%
6,00 €
Guanciale piccante
Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte.
Ricavato dalla gola del suino con cotica. Depositata in salamoia 48h e poi condita con pepe macinato, peperoncino piccante.Stagionata di 90 giorni.
4,27 €
Murzelletti al Miele
Biscotto tipico locale, gustoso e nutriente, che fonda le sue radici nella territorialità e nella tradizione cilentana. Ottimo se affiancato ad una tazza di latte o di tè nel momento della colazione, così come può essere gustato nei diversi momenti della giornata. L'utilizzo del miele garantisce ancora più gusto e morbidezza.
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