AGLIANICO PAESTUM FRIZZANTE 2019
Annata: 2019
Zona di produzione: Vigneto sito in località Serranuda, S.Giovanni a Piro (SA)
Esposizione ed altimetria: terreni collinari a 200 mt/slm esposti a sud est
Tipologia del terreno: argilloso – calcareo
Vitigno:Aglianico 85% - Piedirosso 7,5 % Merlot 7,5 %
Sistema di allevamento: Gouyot
Resa: 70 q/ha
Vinificazione: Le uve selezionate e raccolte in cassetta a completa maturazione nella prima decade di Settembre e immediatamente diraspate e messe a fermentare a temperatura controllata, con rimontaggi leggeri. Quando raggiunge il grado zuccherino desiderato si provvede alla svinatura ed alla conservazione a bassa temperatura del prodotto. Dopo un mese si provvede all'imbottigliamento per favorire la presa di spuma naturale.
Caratteristiche Organolettiche: colore rosso rubino intenso, perlage persistente.
Profumi: al naso si distinguono sentori di frutta rossa, confettura di amarene e di prugne.
Palato: morbido, corposo, sapido.
Abbinamenti Gastronomici: vino giovane può essere usato come aperitivo, o in abbinamento a antipasto e primi piatti leggeri.
Vino non filtrato. I sedimenti presenti sono indice di naturalità.
Contenuto alcolico: 15 %vol
Acidità: 7,5 g/l
Codice prodotto: TBPBSA06
