Aglianico Paestum frizzante I.G.T. 2019

AGLIANICO PAESTUM  FRIZZANTE  2019                                                                                                        

Annata: 2019

Zona di produzione:  Vigneto sito in località Serranuda, S.Giovanni a Piro  (SA)
Esposizione ed altimetria:    terreni collinari a 200 mt/slm esposti a sud est

Tipologia del terreno:  argilloso – calcareo
Vitigno:Aglianico  85% - Piedirosso 7,5 % Merlot 7,5 %
Sistema di allevamento: Gouyot
Resa: 70 q/ha
Vinificazione: Le uve selezionate e raccolte in cassetta a completa maturazione nella prima decade di Settembre e immediatamente diraspate e messe a fermentare a temperatura controllata, con rimontaggi leggeri. Quando raggiunge il grado zuccherino desiderato si provvede alla svinatura ed alla conservazione a bassa temperatura del prodotto. Dopo un  mese si provvede all'imbottigliamento per favorire la presa di spuma naturale.

Caratteristiche Organolettiche: colore  rosso rubino intenso,  perlage persistente.
Profumi:  al naso si distinguono sentori di frutta rossa, confettura di amarene e di prugne.

Palato: morbido, corposo, sapido.
Abbinamenti Gastronomici: vino giovane  può essere usato come aperitivo,  o in abbinamento a antipasto e primi piatti leggeri. 

Vino non filtrato. I sedimenti presenti sono indice di naturalità.

Contenuto alcolico: 15 %vol
Acidità: 7,5 g/l

Codice prodotto: TBPBSA06