Fagiolo di  Controne
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Fagiolo di  Controne

Fagiolo di Controne

AMCOSA01
5,29 €

FAGIOLO DI CONTRONE 300gr

   “La perla Bianca” – Prodotto di eccellenza “Presidio Slow Food”

Peso

FAGIOLO DI CONTRONE

La perla Bianca” – Prodotto di eccellenza “Presidio Slow Food”

Il “Fagiolo di Controne” è una cultivar rampicante   indeterminata     che produce un frutto-baccello bianco crema. Questo areale è l'ecotipo bianco: un fagiolo piccolo dai semi bianchissimi, di forma tondeggiante e lievemente ovoidale. L'eccellenza gastronomica di questo fagiolo, dalla buccia sottile, è la sua alta digeribilità, ricchissimo di vitamina c, proteine e sali minerali. Ha la particolarità di non spaccarsi durante la cottura e i tempi sono nettamente inferiori a quelli di un fagiolo “comune”. È un alimento completo e, per la sua delicatezza e, per le sue caratteristiche organolettiche si presta alle ricette rustiche della tradizione cilentana e a piatti raffinati dell’alta cucina.

CF 300 gr.

VALORI NUTRIZIONALI / TIPICAL VALUES FOR PER 100 g.

Valore Energetico

339 kcal/1406 kj

Grassi

0.9 g

Carboidrati

63.25 g

di cui zuccheri:

2.12 g

Proteine

21.25 g

Sale

0.04 g

 

 

 

 

 

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