CEMBALO SALUMI

I Salumi  Cembalo sono il risultato di anni di esperienza nella lavorazione delle carni.

Vincenzo Cembalo ha maturato la sua esperienza fin da piccolo, acquisendo le nozioni dai nonni che operavano secondo la tradizione cilentana.

Nel 2003, in un paesino Cilentano apre la sua macelleria vendendo le migliori carni locali e proponendo alla clientela i salumi da lui prodotti, conquistando sempre di più la sua clientela e decidendo così di proporre ad un pubblico più vasto le sue eccellenze.

Fiancheggiato sempre dalla moglie Grazia e dai figli Mario e Lucia, nel 2019 nasce ufficialmente il marchio Cambalo, sinonimo di qualità, territorialità e tradizione.

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Capocollo dolce da 250 a 650 gr

SALUMI CEMBALO
SCASSA19
6,70 €
Capocollo Dolce Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavato da una pezzatura situata tra la testa e il sotto filetto, depositato in salamoia per 48h e poi condito con pepe macinato, paprika dolce o peperoncino piccante. Avvolto in panetti, poi in rete. Stagionatura 8 mesi.
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Capocollo Piccante da 250 a 650 gr

SALUMI CEMBALO
SCASSA18
6,70 €
Capocollo Piccante  Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavato da una pezzatura situata tra la testa e il sotto filetto, depositato in salamoia per 48h e poi condito con pepe macinato, paprika dolce o peperoncino piccante. Avvolto in panetti, poi in rete. Stagionatura 8 mesi.
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Filetto piccante 330 - 450 g circa.

SALUMI CEMBALO
SCASSA13
8,50 €
Filetto piccante Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavata dalla lomba, la parte più nobile del suino, depositata in salamoia per 48h, condita con pepe macinato, peperoncino piccante. Avvolto in panetti, poi in rete.
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Filetto dolce 270/400 g. Circa

SALUMI CEMBALO
SCASSA12
5,91 €
Filetto Dolce Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavata dalla lomba, la parte più nobile del suino, depositata in salamoia per 48h, condita con pepe macinato, paprika dolce o peperoncino piccante. Avvolto in panetti, poi in rete.
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Guanciale dolce - 420 g.circa

SALUMI CEMBALO
SCASSA14
6,20 €
Guanciale Dolce Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavato dalla gola del suino con cotica. Depositata in salamoia 48h e poi condita con pepe macinato, paprika dolce o peperoncino piccante.Stagionata di 90 giorni.
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Guanciale piccante 400gr

SALUMI CEMBALO
SCASSA15
6,00 €
Guanciale piccante Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavato dalla gola del suino con cotica. Depositata in salamoia 48h e poi condita con pepe macinato, peperoncino piccante.Stagionata di 90 giorni.
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Pancetta arrotolata dolce 500 gr

SALUMI CEMBALO
SCASSA09
8,90 €
  Pancetta Arrotolata PiccanteProdotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavata dalla pancia del suino, viene depositata in salamoia per 48h e poi condita con paprika dolce, pepe macinato e finocchietto selvatico, arrotolata e avvolta in panetti, poi in rete.
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Pancetta arrotolata piccante 500 gr

SALUMI CEMBALO
SCASSA08
8,80 €
PANCETTA ARROTOLATA PICCANTE Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. INGREDIENTI: carne di suino (pancetta), sale, peperoncino piccante, pepe macinato. Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte.Confezione: SottovuotoPeso:  500 g c.a  
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Pancetta tesa dolce 260 gr.

SALUMI CEMBALO
SCASSA06
4,20 €
Pancetta tesa Dolce Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavata dalla pancia del suino con cotica, viene depositata in salamoia per 72h e poi condita con paprika dolce e pepe macinato. INGREDIENTI: carne di suino (pancetta), sale, paprika, pepe macinato.  Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati...
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Pancetta tesa piccante 270 g. circa

SALUMI CEMBALO
SCASSA07
5,00 €
Pancetta tesa piccante Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavata dalla pancia del suino con cotica, viene depositata in salamoia per 72h e poi condita con peperoncino piccante e pepe macinato.
Salame dolce 350/400/500 gr Salame dolce 350/400/500 gr 2
Prodotto disponibile con diverse opzioni
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Salame dolce 350/400/500 gr

SALUMI CEMBALO
SCASSA16
6,90 €
Salame dolce Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavato da spalla di maiale e parti magre, ricavate dal prosciutto, insaccato in budella di suino non edibile, speziato con paprika dolce, sale e finocchietto selvatico.Stagionatura di 50 - 60 giorni.
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Salame piccante 400 gr

SALUMI CEMBALO
SCASSA17
7,90 €
Salame piccante Ricavato da spalla di maiale e parti magre, ricavate dal prosciutto, insaccato in budella di suino non edibile, speziato con peperoncino piccante, sale e finocchietto selvatico.Stagionatura di 50 - 60 giorni.
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Salsiccia dolce 300-350g c.

SALUMI CEMBALO
SCASSA01
5,15 €
Salsiccia   Dolce Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavata da spalla di maiale e parti magre ricavate dal prosciutto, insaccata in budella di suino non edibile, speziato con paprika dolce, sale e finocchietto selvatico.
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Salsiccia piccante - 300 -350g c.

SALUMI CEMBALO
SCASSA02
6,40 €
Salsiccia   Piccante   Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavata da spalla di maiale e parti magre ricavate dal prosciutto.
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Schiacciata dolce 400/450 gr

SALUMI CEMBALO
SCASSA10
6,70 €
SCHIACCIATA DOLCE Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. INGREDIENTI: carne di suino, sale, finocchietto, paprika, destrosio e aromi naturali. Budello non edibile.  Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte.
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Schiacciata piccante 400/450 g

SALUMI CEMBALO
SCASSA11
6,70 €
SCHIACCIATA PICCANTE Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. La schiacciata è un insaccato ed è preparata con carne ricavata dalle spalle del maiale. Il suo condimento prevede peperoncino piccante e finocchietto.
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Soppressata piccante 300 - 350 gr

SALUMI CEMBALO
SCASSA03
6,37 €
Soppressata piccante   Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavata dalla parte più magra del suino come prosciutto e filetto, la parte grassa è inserita successivamente e tagliata a tocchetti manualmente.
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Soppressata Stagionata 330/350 gr

SALUMI CEMBALO
SCASSA04
6,85 €
Soppressata    Stagionata Prodotto senza conservanti, senza glutine e senza derivati latte. Ricavata dalla parte più magra del suino come prosciutto e filetto, la parte grassa è inserita successivamente e tagliata a tocchetti manualmente.
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